合肥學院食品科學與工程專業（本科）(與德國共建專業)介紹
2009-07-14 09:41:22合肥學院
食品科學與工程專業（本科）(與德國共建專業)
學制：四年
授予學位：工學學士
培養目標：本專業培養德、智、體全面發展，適應社會主義經濟建設需要，掌握化學、生物學、食品工程和食品技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、食品安全、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作，具備創新精神和實踐能力的高層次工程技術人才和管理人才。優秀學生可申請到德國和韓國的高等院校攻讀碩士學位。
主要課程：生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品營養與衛生、食品機械與設備、食品保藏原理、食品分析與檢驗、食品加工工藝學、食品工廠設計等。
